אמיר גבירצמן שולט בנגינה על כשלושים כלי-נשיפה ממגוון תרבויות: סקסופונים, חמת חלילים סקוטית, חלילית בארוק, חליל צד, דודוק ארמני, חליל אינדיאני, זורנה, נבל פה וייטנאמי, חליל סיני, פירי קוריאני ועוד. טכניקת הנגינה שלו ייחודית ווירטואוזית, כאשר הוא נושף באחד או יותר מהכלים בו זמנית ומלווה עצמו בכלי-הקשה, כך שהקהל מאזין לביג-בנד של איש אחד.
גבירצמן הקליט והופיע עם אמנים מובילים בארץ ובעולם, ביניהם פיליפ גלאס, מאנו גאלו, שלום חנוך, אריק אינשטיין ועוד. למעלה מעשרים שנה היה חבר להקת "אסטה" איתם הופיע על במות נחשבות כדוגמת ה"בלו נוט" במנהטן והבית הלבן, כמו גם בפסטיבלים רבים.
פרוייקט הסולו "שאיפות-ונשיפות", עמו הופיע גבירצמן ברחבי העולם, הוגדר כ"תעודת זהות" מוזיקלית המשקפת את הפסיפס הרב-תרבותי העשיר המתקיים בישראל. המופע מאגד בתוכו מזרח ומערב, עתיק ומודרני, קודש וחול, ומבטא את קשרי הגומלין שבין יהדות, נצרות ואסלאם.
צילום: קריסטינה גבירצמן